В настоящее время известны 13 видов органических соединений, называемых витаминами. Они делятся на две категории: жирорастворимые - витамины (A, D, E, K) и водорастворимые (C и ряд витаминов группы B). Всем известно, что витамины – это жизненно необходимые вещества для нашего организма.
Жирорастворимые витамины накапливаются в организме в печени и жировой ткани. Водорастворимые витамины в существенных количествах не запасаются, а при избытке выводятся с мочой. Этим объясняется большая распространённость гиповитаминозов водорастворимых витаминов и гипервитаминозов жирорастворимых.
Часто гипервитаминоз более опасен, чем гиповитаминоз. Например, передозировка витаминов D или A может стать причиной токсического поражения печени, а избыток витаминов группы В и витамина С может приводить к образованию камней в почках.
Все витамины разнонаправленно воздействуют на организм человека. Они участвуют в важнейших физиологических и биохимических реакциях, помогают организму противостоять различным инфекциям, а также поддерживать постоянство внутренней среды. Организм любого человека не способен нормально функционировать без регулярного и достаточного поступления этих биологических соединений.
Суточная потребность в витаминах невелика, но их дефицит в организме приводит к патологическим изменениям: потере веса; нарушению сна, снижению аппетита, плохому настроению, хронической усталости, частой простуде, ослаблению иммунитета.
Есть витамины, которые вырабатываются самим организмом, но большинство из них должны поступать внутрь с пищей.
Так, при нарушении поступления витаминов в организм развиваются три патологических состояния: отсутствие витамина — авитаминоз, недостаток — гиповитаминоз, избыток — гипервитаминоз.
В потребляемой нами пище все витамины содержатся в очень малых количествах. А из-за неправильного хранения, перевозки и обработки продуктов в них происходит разрушение многих полезных веществ. К тому же многие люди нерационально и скудно питаются, что неминуемо приводит к гиповитаминозу тех или иных витаминов и влечет за собой развитие осложнений разной степени тяжести. Если рацион откорректировать затруднительно, нужно в качестве источника витаминов использовать пищевые добавки, содержащие целый комплекс витаминов и других полезных для организма человека веществ.
Правильное употребление витаминов может продлить нашу жизнь. Но бесконтрольный прием этих веществ повлечет нежелательные последствия. С особой осторожностью следует использовать синтетические витаминные средства, отпускаемые в аптеке.
Прием тех или иных витаминов и биологически активных веществ имеет смысл только в том случае, если вашему организму их действительно не хватает. Только врач может обоснованно сказать, нужна ли вам витаминотерапия. Он же порекомендует приемлемую для вас форму – в таблетках, порошке, ампулах, капсулах, а также укажет длительность приема.
Как определить дефицит витаминов в организме
Если вы считаете, что в вашем рационе не хватает определенных витаминов или минералов, врач может порекомендовать вам сдать анализ крови для подтверждения или опровержения этого. Например, если вы были веганом в течение нескольких лет, вы можете проверить свой уровень витамина B12, D и кальция. Однако, независимо от того, какой диеты вы придерживаетесь, если вы наблюдаете у себя следующие симптомы, сообщите об этом врачу: чрезмерное выпадение волос, болевые ощущения в суставах, частая усталость, аритмия, нарушение зрения, медленно заживающие раны.
Еще один важный момент, о котором вы можете не знать, – витамины и минералы могут взаимодействовать с другими препаратами. Всегда сообщайте своему лечащему врачу о любых лекарствах, которые вы принимаете. Некоторые добавки, например, витамин К, могут влиять на действие вашего лекарства (во время операции возможно усиление кровотечения, анестезия может работать неправильно).
Некоторые добавки требуют особой осторожности, например:
-бета-каротин и витамин А. Их высокие дозы могут повысить вероятность рака легких, если вы курите. Если вы беременны, витамин А в форме ретинола может повысить вероятность врожденных дефектов у вашего ребенка;
-антиоксиданты. Чрезмерное употребление витаминов C и E может вызвать рост опухоли. Они также могут помешать лечению рака;
- витамин B12. Некоторые добавки имеют очень высокие дозы этого витамина, и их прием может вызвать беспокойство, головокружение или головные боли.
Есть категории людей, больше других подверженные дефицитному состоянию, то есть находящихся в группе риска: если вы худеете с помощью строгих диет, являетесь любителем перекусов на бегу, фанатом фаст-фуда, злоупотребляете кофе, газированными напитками. Поклонники вегетарианства также находятся под угрозой. В их рационе обычно мало белков, необходимых для усвоения многих витаминов; люди, страдающие от сердечно-сосудистых заболеваний, имеющие проблемы с почками и аллергики также испытывают дефицит витаминов.
Высокий риск гиповитаминоза существует и у женщин, которые постоянно принимают гормональные контрацептивы, а также у злоупотребляющих алкоголем и курением людей.
Как понять, какие витамины вам нужны
Перед тем как приобрести тот или иной витаминно-минеральный комплекс, важно понять, каких именно витаминов и минералов не хватает вашему организму.
Для этого лучше всего сдать анализ крови. Результат анализа покажет недостаток тех или иных витаминов и минералов в вашем организме. Этот анализ выявит содержание в организме крайне важных микроэлементов: цинка, кальция, магния, железа, а также витаминов В9, В12, D.
- От кальция зависит состояние костей, зубов, ногтей и даже нервной системы.
- Железо обеспечивает правильную транспортировку кислорода в крови
- Магний благотворно влияет на формирование скелета и рост костей; регулирует ритм сердечных сокращений, снижает высокое артериальное давление; контролирует уровень сахара в крови.
- Цинк необходим для укрепления памяти; для иммунной системы; способствует процессу роста; нужен для заживления ран; предупреждает выпадение волос. Он необходим для нормального функционирования яичек и предстательной железы, замедляет процессы старения, предотвращает развитие катаракты.
Исследование крови на содержание витаминов может выявить как авитаминоз, так и гипервитаминоз, что важно при выборе витаминно-минеральных комплексов.
Метод восстановления уровня витаминов, и микроэлементов должен подобрать врач. Он рассчитает необходимую суточную норму в зависимости от вашего пола, возраста и уровня содержания витаминов в организме, порекомендует правильное сочетание диеты и их приема, определит продолжительность курса лечения.
Самостоятельное назначение себе витаминов чревато развитием гипервитаминоза, аллергическими реакциями (на консерванты и дополнительные компоненты) или общей интоксикацией (отравлением) организма, негативными для иммунитета и вашего здоровья.
